Producto · Especificaciones
Especificaciones completas PTW-1900
Especificaciones de grado de ingeniería. Verificadas en el banco de pruebas V-TAI bajo protocolo ISO 9001.
Dimensiones físicas
| Dimensiones máquina (externas) | 1845 × 2050 × 2650 mm |
|---|---|
| Dimensiones cámara (internas) | 750 × 1000 × 1900 mm |
| Construcción | Acero inoxidable SUS304 (SUS316 opcional) |
| Tipo de puerta | Doble hoja con bisagras |
| Peso neto | ~720 kg |
Especificaciones de rendimiento
| Rendimiento | Hasta 45 bandejas por ciclo |
|---|---|
| Tiempo de ciclo estándar | 6 minutos |
| Tiempo de ciclo pesado | 9-12 minutos (configurable) |
| Temperatura de lavado | 68–72°C |
| Temperatura de enjuague final | 82–90°C |
| Método de lavado | Alta presión, alta temperatura, cerrado |
| Mecanismo interno | Base rotativa 360° + boquillas multidireccionales |
| Sistema de control | PLC pantalla táctil de función completa |
| Método de carga | Rodante (el carro entra sobre sus ruedas) |
| Configuración de ciclo | Perfiles PLC, configurables por ciclo |
Versión eléctrica (calentamiento)
| Suministro eléctrico | 380V / 3-phase / 50Hz (60Hz on request) |
|---|---|
| Carga eléctrica total | 70 kW |
| Calentador del tanque de lavado | 18 kW / 170 L tank capacity |
| Calentador booster | 45 kW / 23 L tank capacity |
| Motor de la bomba | 5.5 kW |
| Bomba de agua sumergible | 0.75 kW |
| Motor de la placa rotativa | 0.75 kW |
| Motor de extracción | 0.37 kW |
Versión a vapor (calentamiento)
| Suministro eléctrico | 380V / 3-phase / 50Hz |
|---|---|
| Carga eléctrica total | 7 kW |
| Consumo total de vapor | 100 kg/hr |
| Presión de vapor | ≥ 3 bar (saturated) |
| Paquete de calentamiento | 0.75 kW + 50 kg/hr steam |
| Bomba de agua | 5.5 kW + 50 kg/hr steam |
| Bomba de agua sumergible | 0.75 kW |
| Motor de la placa rotativa | 0.75 kW |
| Motor de extracción | 0.37 kW |
| Diámetro de tubería de vapor | 1" |
| Diámetro del conducto de extracción | Ø480 mm |
Agua, drenaje y utilidades
| Entrada de agua | Conexión 3/4", presión 2–4 bar |
|---|---|
| Salida de agua (drenaje) | Conexión 2", apta para agua caliente |
| Temperatura ambiente de operación | 5–40°C |
| Humedad de operación | ≤85% sin condensación |
Certificaciones y conformidad
| Marcado CE | Directiva UE de Baja Tensión (2014/35/EU) + Directiva de Máquinas (2006/42/EC). Titular: Zhaoqing Hongxiang. |
|---|---|
| ISO 9001:2015 | Sistema de gestión de calidad certificado. Titular: Zhaoqing Hongxiang. |
| Seguridad alimentaria China | Certificación de materiales en contacto con alimentos serie GB 4806. Titular: Zhaoqing Hongxiang. |
| NSF / ANSI 3 (diseñado conforme) | Especificación de sanitización térmica — enjuague final 82°C. Diseñado según la norma; no incluido en listado NSF. |
| Materiales conformes a FDA | Superficies de contacto SUS304 y juntas de grado alimenticio según 21 CFR 177. El equipo en sí no tiene revisión previa de la FDA. |
Matriz de capacidad de limpieza
| Artículo | Tamaño estándar | Por ciclo |
|---|---|---|
| Bandejas de pastelería | 18×26 in / 600×400 mm | Hasta 45 |
| Cubetas Gastronorm | GN1/1 530×325 mm | Hasta 30 |
| Carro de panadería | ≤ 700 mm de ancho | 1 carro completo |
| Rejillas de horno | Varios | Hasta 25 |
| Bols de batidora comercial (60-quart) | ~57 L | Hasta 8 |
Resumen de requisitos de instalación
- Superficie de instalación: 3.500 × 4.000 mm incluyendo holgura de servicio
- Nivelación del suelo: ±2 mm sobre la huella de la máquina
- Instalación con foso (250 mm de profundidad) O con rampa
- Eléctrica 70 kW / trifásica 380V / disyuntor 100A O vapor saturado a 8-10 bar
- Agua 3/4" a 2-4 bar de presión
- Drenaje 2" apto para agua caliente, con pendiente hacia bajante a través de trampa de grasas
- Extracción Ø480 mm a tejado o campana de condensación de vapor
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