Por qué los comisariatos de supermercado necesitan lavadoras industriales
Las cadenas más grandes operan comisariatos centralizados produciendo 30.000-80.000 unidades de alimentos preparados/día para cientos de tiendas. La PTW-1900 procesa 45 bandejas en 6 minutos — 450 bandejas/hora.
Configuración recomendada
- Para operaciones de rotisería: cámara SUS316 (grasa de pollo + salsas ácidas)
- Calentamiento eléctrico 70 kW para construcciones nuevas
- Dimensiones de cámara personalizadas para bandejas euro 600×400 mm o GN1/1 530×325 mm
Preguntas frecuentes
¿Maneja bandejas de pollo rotisería con grasa pesada?
Sí. Detergente alcalino grado alimentario (a base hidróxido de sodio) emulsiona la grasa.
¿Documentación para auditoría Kroger/Walmart/Tesco?
El PLC registra cada ciclo y exporta CSV. Los auditores aceptan este formato.